Como secar folhas de groselha no chá de inverno

As folhas de groselha preta são igualmente úteis,como frutas.Eles contêm vitaminas, antioxidantes e outras substâncias valiosas.É por isso que eles são fabricados com resfriados, bronquites ou simplesmente para manter a imunidade.Você pode comprar um produto seco pronto na farmácia ou secar as folhas perfumadas.

Regras de coleta e preparação

Se você deseja que as folhas contenham o máximo de substâncias valiosas, corte-as apenas durante a floração.É permitido coletá-los a qualquer outro momento, mas eles serão menos úteis.A groselha geralmente floresce do final de maio a meados de junho, e as primeiras variedades florescem em abril ou até março.

Colete folhas de groselha preta para o chá das 10 às 11 da manhã.Este é um momento perfeito: o orvalho já está seco, mas o sol ainda está quente.Não escolha um dia chuvoso, pois as folhas molhadas são muito mais difíceis de secar.Podar apenas folhas inteiras e saudáveis, brotos jovens são mais adequados.Colete as folhas do centro do mato para não danificar a colheita futura.

Não lave as folhas antes da secagem: isso complicará o processo e poderá causar mofo no futuro.Você pode enxaguar e secar com muita sujeira e apenas passar por um pedaço de pano natural seco.Opcionalmente, moermatérias primas.

Ao ar livre

Cubra a assadeira ou papelão com um pedaço de pano ou papel.Coloque as folhas de groselha coletadas por cima com uma camada uniforme.Coloque-os em um local quente e bem ventilado.Uma varanda, sótão ou peitoril da janela será adequada.Você também pode colocar folhas de groselha na rua sob o dossel.O principal é que eles não recebem luz solar direta.Fique de olho no nível de umidade.Não deve exceder 65%.Cubra com uma gaze ou pano de algodão fino para proteger contra poeira e insetos.

Para que as folhas da groselha preta sequem uniformemente, misture-as duas vezes por dia.

A secagem ao ar livre leva de 3 a 10 dias.Depende da temperatura e umidade do ambiente.Para secar as folhas de groselha preta uniformemente, misture-as duas vezes por dia.Para a noite não deixe de trazer a casa.

No forno

Este método é ótimo se você não tiver tempo ou espaço para secar as folhas naturalmente.Pré-aqueça o forno a +100 ° C e coloque a assadeira com a matéria-prima preparada.Após 90 minutos, abaixe a temperatura para +50 ° C e deixe-a por meia hora.Depois de um tempo, verifique o grau de prontidão do produto e, se estiver levemente úmido, deixe-o no forno até ficar pronto.Durante o processo, certifique-se de manter a porta do gabinete aberta com 10 cm de largura: isso permitirá uma boa circulação de ar, evitará o superaquecimento das folhas e evitar que a umidade permaneça.Você pode usar secadores elétricos em vez do forno.Defina-o para o modo médio emantenha por 3-4 anos.Se a groselha não secar durante esse período, continue o processo verificando sua prontidão a cada hora.

Fermentação

Esse é o processo mais complicado de colher folhas de groselha preta para o chá, mas com a fermentação você pode armazenar o máximo de nutrientes nelas.Coloque as folhas de groselha em um pano natural liso e forrado.Coloque-os em uma sala quente e seca e deixe por 12 horas.Para ir para o próximo passo, verifique um folheto.Para fazer isso, dobre ao meio.Se o pedúnculo esmagar, deixe as folhas secar.Enrole as folhas acabadas de 5 a 7 pedaços em um tubo grosso para destacar o suco.Isso produzirá chá de folhas pequenas.Para fazer o chá sair com folhas grandes, apenas amasse-as em uma tigela.A matéria-prima granular é obtida torcendo as folhas de groselha através de um moedor de carne.

Coloque as folhas preparadas em uma jarra de vidro e cubra com um pano fino por cima.Deixar para iniciar a fermentação a +26 ° C.Se a sala estiver muito fria, embrulhe o recipiente com folhas.Assim que sentir um aroma frutado pronunciado, vá para a última etapa.Coloque as folhas no convés e leve ao forno pré-aquecido a +100 ° C por uma hora.Em seguida, verifique a groselha: se ela quebrar, mas não desmoronar, é hora de obtê-la.

Regras de armazenamento

Armazene folhas secas de groselha preta em local seco.Coloque o cobertor de chá em uma jarra de cerâmica ou vidro com uma tampa hermética.Recipiente plástico para alimentos também é adequado.As folhas secas de groselha são perfeitamente armazenadas em sacos de tecidos naturais, mas lembre-se de que estão disponíveis para insetos.

Agora você sabe como secar folhas de groselha preta em casa.Levará muito tempo, mas no inverno rigoroso você poderá desfrutar de um chá útil.